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# Asador Imanol

Disfruta en nuestros asadores de Madrid de un momento único con nuestros magníficos pintxos, tapas, carnes a la parrilla y pescados. En un ambiente muy agradable y con un trato exquisito de nuestro personal.

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## Entradas

- [De Pintxos y Tapas](https://asadorimanol.es/de-pintxos-y-tapas/)
- [EL PAÍS. José Carlos Capel en Asador Imanol.](https://asadorimanol.es/el-pais-jose-carlos-capel-en-asador-imanol/) - 1 septiembre, 2003 Lo que parece una taberna de pintxos es un asador muy serio regido por el prestigioso Miguel Ansorena que se abastece de productos nobles y que se beneficia de la experiencia de su propietario. Es sabrosa la tortilla de bacalao, muy fina la morcilla de arroz a la parrilla con pimientos y
- [EL PAÍS. Entre los 10 mejores asadores de España.](https://asadorimanol.es/el-pais-entre-los-10-mejores-asadores-de-espana/) - 4 octubre, 2003 Cuando con el paso del tiempo y la prospectiva que proporcionan los años, se haga un análisis de la cocina vasco-navarra en Madrid, la figura de Miguel Ansorena, destacará por encima de todos, por su fidelidad a los sabores de su tierra y por su respeto a la cocina tradicional y modo
- [EL MUNDO – Metrópoli – La mesa y el mantel. Imanol, en plan “gastro bar”](https://asadorimanol.es/el-mundo-metropoli-la-mesa-y-el-mantel-imanol-en-plan-gastro-bar/) - 28 abril, 2005 Ha pasado ya un lustro desde que celebrásemos aquí el gran retorno de Miguel Ansorena al panorama culinario Madrileño: El ex pelotari estuvo mucho tiempo identificado con el Asador Frontón, pero luego se desligó de él y a principios de este decenio empezó a construir su nuevo Emporio a partir de lo
- [EL MUNDO. Metrópoli. Asador Imanol Restaurante del Año 2005 Cocina Tradicional.](https://asadorimanol.es/el-mundo-metropoli-asador-imanol-restaurante-del-ano-2005-cocina-tradicional/) - 30 diciembre, 2005 Los prestigiosos periodistas gastronómicos Fernando Point, Albert Solano, Álvaro Lerena y Joan Merlot que dirigen la sección gastronómica de la revista Metrópoli -diario El Mundo- han elegido Asador Imanol como restaurante del año 2005 en su especialidad de cocina tradicional por delante de La Lonja (Pozuelo) y asturianos. Más info
- [EL MUNDO – Metrópoli. El regreso de Miguel Ansorena.](https://asadorimanol.es/el-mundo-metropoli-el-regreso-de-miguel-ansorena/) - 29 abril, 2005 La ciudad está de enhorabuena con el regreso de Miguel Ansorena, Miguel ha reeditado las virtudes de aquel Asador Fronton con una carta más completa y variada que antaño. (Fernando Point) Más info
- [ABC. Carnes de primera calidad.](https://asadorimanol.es/abc-carnes-de-primera-calidad/) - 29 abril, 2005 Asador Imanol, carnes de primera calidad tiernas y sabrosas. (Carlos Maribona)
- [EL PAÍS – El Viajero. El genio de la parrilla. Imanol novedad de Ansorena en Madrid.](https://asadorimanol.es/el-pais-el-viajero-el-genio-de-la-parrilla-imanol-novedad-de-ansorena-en-madrid/) - 14 mayo, 2005 Vitalista y muy firme en el terreno que pisa, en esta última aventura ha vuelto a lograr el éxito en bastante poco tiempo. Pocos profesionales en España controlan el punto de las carnes a la parrilla como lo hace Ansorena. Selecciona gruesas cintas de vacuno mayor entre seis y siete años en
- [EL MUNDO – Metrópoli. Asador Imanol entre los 20 mejores asadores de España.](https://asadorimanol.es/el-mundo-metropoli-asador-imanol-entre-los-20-mejores-asadores-de-espana/) - 21 junio, 2005 Asador Imanol es elegido entre los mejores 20 mejores asadores restaurantes de España para los amantes de la carne.
- [ABC – Guía de Madrid. Alubias de Tolosa de Asador Imanol.](https://asadorimanol.es/abc-guia-de-madrid-alubias-de-tolosa-de-asador-imanol/) - 6 enero, 2006 Guía de Madrid elige en segundo lugar las alubias de Tolosa de Asador Imanol ‘… están guisadas a la manera tradicional con sus correspondientes y contundentes sacramentos.
- [ABC – Guía de Madrid. La experiencia de Miguel Ansorena es un grado.](https://asadorimanol.es/abc-guia-de-madrid-la-experiencia-de-miguel-ansorena-es-un-grado/) - 13 enero, 2006 La experiencia de Miguel Ansorena es un grado. Pero sin duda, lo más interesante, la razón que lleva a visitar un lugar como este, es la carne, aquí Ansorena acierta de pleno con unos chuletones magníficos, con el tiempo justo de curación. Julia Pérez, Guia de Madrid, Diario ABC.
- [EL MUNDO – Crónica Jaime Peñafiel. La fiesta continuó en un asador.](https://asadorimanol.es/el-mundo-cronica-jaime-penafiel-la-fiesta-continuo-en-un-asador/) - 22 enero, 2006 A los comensales que se encontraban cenando, el pasado sábado 14, en el asador Imanol, se les paró la rueda de la noche, que diría Juan Ramón Jiménez. No daban crédito a lo que veían: las infantas Elena y Cristina, con sus respectivos maridos, compartiendo mesa con otros royals horas después del
- [EL MUNDO – Metrópoli. El mejor besugo de todo Madrid.](https://asadorimanol.es/el-mundo-metropoli-el-mejor-besugo-de-todo-madrid/) - 19 enero, 2006 Metrópoli elige el besugo de los asadores Imanol como el mejor besugo de todo Madrid.
- [ABC – El Semanal. Carlos Herrera elige Asador Imanol.](https://asadorimanol.es/abc-el-semanal-carlos-herrera-elige-asador-imanol/) - 5 febrero, 2006 El periodista de Onda Cero Carlos Herrera elige Asador Imanol entre los tres mejores restaurantes de España junto a los asadores Egües de Pamplona y Logroño (en su especialidad de carnes a la parrilla).
- [EL MUNDO – Metrópoli – Crítica periferia. Festival carnívoro.](https://asadorimanol.es/el-mundo-metropoli-critica-periferia-festival-carnivoro/) - 1 diciembre, 2006 Antes de desembarcar en el barrio de Salamanca con ‘Asador Imanol’, que se ha convertido en uno de los grandes templos carnívoros de Madrid, el veterano fundador de ‘El Frontón’ Miguel Ansorena se rodó en las sidrerías de Las Rozas y La Moraleja, que hace ya un lustro se reconvirtieron en los
- [MADRID FUSION – V Cumbre Internacional de la Gastronomía](https://asadorimanol.es/madrid-fusion-v-cumbre-internacional-de-la-gastronomia/) - 17 enero, 2007 El miercoles 17 de enero se congregaron en Asador Imanol más de un centenar de cocineros, periodístas y críticos internacionales de madridfusión, eligiendo como menú: •• Pimientos del piquillo, •• Rape a la parrilla, •• y chuletón de buey. Para el postre: •• Queso de Idiazabal con dulce de membrillo. Los asistentes
- [LA RAZÓN – Los pecados de las carnes. Miguel Ansorena inaugura un nuevo y espacioso Asador Imanol](https://asadorimanol.es/la-razon-los-pecados-de-las-carnes-miguel-ansorena-inaugura-un-nuevo-y-espacioso-asador-imanol/) - 23 septiembre, 2010 Los asadores de Miguel Ansorena, fundador de los restaurantes Frontón, se sitúan entre nuestros favoritos tanto por la calidad del producto que ofrece a un precio razonable como por el servicio que atiende al comensal. Por eso, esta página la ocupa hoy el cuarto Asador Imanol, que desde hace poco más de
- [EL MUNDO – Metrópoli. Asador Imanol, las mejores alubias de Tolosa.](https://asadorimanol.es/el-mundo-metropoli-asador-imanol-las-mejores-alubias-de-tolosa/) - 1 mayo, 2004 El Diario El Mundo en su revista Metrópoli, elige en primer lugar a Asador Imanol de Miguel Ansorena en las mejores alubias de Tolosa. La tradicional alubiada vasca se sirve en dos vuelcos: las alubias de Tolosa por un lado, y en una fuente a parte la morcilla, la costilla y la
- [ABC – Guía de Madrid. Txuletas de Miguel Ansorena una de las mejores de Madrid.](https://asadorimanol.es/abc-guia-de-madrid-txuletas-de-miguel-ansorena-una-de-las-mejores-de-madrid/) - 1 septiembre, 2004 El Diario ABC elige entre las mejores de la Comunidad de Madrid a las txuletas de Miguel Ansorena en Asador IMANOL.
- [Una Pilsner Urquell… ¡la caña!](https://asadorimanol.es/una-pilsner-urquell-la-cana/) - Puedes degustar nuestro exquisitos platos, pintxos y tapas con una Pilsner Urquell
- [Cata & Maridajes con Pilsner Urquell en Asador Imanol Paseo de la Habana](https://asadorimanol.es/cata-maridajes-con-pilsner-urquell-en-asador-imanol-paseo-de-la-habana/) - Pilsner Urquell, impartió una sesión de “Cata & Maridajes con Pilsner Urquell” de la mano de su sumiller en la capital: Félix Lanz.
- [De Madrid al cielo con Sidra Petritegi](https://asadorimanol.es/de-madrid-al-cielo-con-sidra-petritegi/) - Sidra Petritegi en Asador Imanol, un acompañamiento ideal para desgustar pinchos y tapas en la mejor compañía.
- [El oro rojo de Navarra](https://asadorimanol.es/el-oro-rojo-de-navarra/) - Pimiento del Piquillo de Lodosa, oro rojo de Navarra, un manjar digno de los mejores paladares.
- [La rubia gallega](https://asadorimanol.es/la-rubia-gallega/) - En Asador Imanol os contamos un poco sobre historia del buey rubio gallego. Puedes degustarlo en Imanol Paseo de la Castellana, 172.
- [El buey: nuestro Rey](https://asadorimanol.es/el-buey-nuestro-rey/) - Post dedicado a los amantes de las carnes rojas por excelencia, más concretamente el buey.
- [Las Judías Verdes de Imanol Belaúnde](https://asadorimanol.es/las-judias-verdes-de-imanol-belaunde/) - Judías verdes cocinadas en Asador Imanol Belaúnde de Madrid traídas de nuestras propias huertas en Lacunza (Navarra)
- [Rape a la Parrilla: Sabor y Salud en Imanol Diversia](https://asadorimanol.es/rape-a-la-parilla-sabor-y-salud-en-imanol-diversia/) - El mejor rape a la parrilla sobre carbón de encina de Madrid está en Imanol.
- [Tarta de manzana templada](https://asadorimanol.es/tarta-de-manzana-templada/) - Un postre típico de Asador Imanol es nuestra tarta de manzana templada
- [Boletus Edulis, carne blanca inmutable](https://asadorimanol.es/boletus-edulis-carne-blanca-inmutable/) - El boletus edulis es un manjar exquisito de sabrosa carne blanca y con cierto gusto a avellana. En Asador Imanol lo preparamos al modo más tradicional para que no pierda sus principales bondades.
- [Lubina salvaje en Diversia](https://asadorimanol.es/lubina-salvaje-en-diversia/) - Un plato típico para el deleite de todos los clientes de Asador Imanol Diversia es la lubina salvaje. Te contamos un poco más sobre este exquisito manjar.
- [Ganadores "sorteo" Pilsner Urquell edición Limitada](https://asadorimanol.es/ganadores-sorteo-pilsner-urquell-edicion-limitada/) - Ganadores Sorteo Asador Imanol. Listado de los 5 ganadores del sorteo de 3 botellas de cerveza Pilsner Urquell especial 171 aniversario edición limitada.
- [Johnnie Walker Etiqueta Azul - El agua de la vida](https://asadorimanol.es/johnnie-walker-etiqueta-azul-el-agua-de-la-vida/) - Historia del whisky, historia de Johnnie Walker, consejos y sugerencias para disfrutar al máximo de una copa del que sin duda es uno de los mejores whiskies del mundo, Johnnie Walker etiqueta azul (blue label).
- [Louis Roederer Cristal Champagne](https://asadorimanol.es/louis-roederer-cristal-champagne/) - Cristal Champagne, de Louis Roederer, de textura sedosa, el capricho de una dinastía y el premio al buen gusto de una bodega bicentenaria.
- [Clausthaler, la cerveza rubia sin de Asador Imanol](https://asadorimanol.es/clausthaler-la-cerveza-rubia-sin-de-asador-imanol/) - De espuma no muy espesa, más bien ligera, malta dulce desprendido por su aroma, regusto un poco amargo, poco y de corto espacio de tiempo en boca, más bien un bouquet evocador, rubia pajiza de sabor natural preferiblemente a 6ºC de temperatura.
- [La Hamburguesa en Belaúnde](https://asadorimanol.es/la-hamburguesa-en-belaunde/) - Si aún no has probado la hamburguesa de Asador Imanol Belaúnde no sabes lo que realmente te pierdes... solo para los paladares más exquisitos. En este artículo te contamos algo más sobre esta pequeña esquisitez.
- [Tarta de queso templada con arándanos](https://asadorimanol.es/tarta-de-queso-de-autentico-lujo-en-imanol-diversia/) - Si eres uno de los afortunados que han tenido la ocasión de saborear la tarta de queso en nuestro Asador Imanol de Diversia comprenderés cuán justo es todo lo que contamos en este artículo. El resto estáis a tiempo de subsanar esta circunstancia.
- [Pintxo de bacalao al pil-pil en Paseo de la Habana](https://asadorimanol.es/pintxo-de-bacalao-al-pil-pil-en-paseo-de-la-habana/) - En épocas como la Cuaresma, un período de abstinencia... algo que no afecta al bacalao, un pescado blanco repleto de proteínas (por lo que sirve a la perfección para suplir éstas al evitar la carne). En estas fechas se incrementa su consumo, a lo largo de toda la península, de Norte a Sur y Este a Oeste,
- [Txistorra navarra, un producto "made in Spain"](https://asadorimanol.es/txistorra-navarra-un-producto-made-in-spain/) - La txistorra navarrica, un manjar muy nuestro... sencillo, elegante y de sabor espectacular a degustar en Asador Imanol.
- [1 milímetro de placer… Ensalada de salmón de Belaúnde](https://asadorimanol.es/1-milimetro-de-placer-ensalada-de-salmon-de-belaunde/) - La base de nuestra receta: lámina fina de patata asada confitada, salmón ahumado de Ahumados Domínguez picadillo de cebolleta, huevas de lumpo negras, salsa francesa, huevo rallado y un poquito de cebollino fresco picado.
- [Ternera gallega veteada en Paseo de la Habana](https://asadorimanol.es/ternera-gallega-veteada-en-paseo-de-la-habana/) - Te contamos el secreto de nuestra carne roja gallega veteada, seleccionada en exclusiva para Asador Imanol por nuestro maestro carnicero en Galicia.
- [Jamón Ibérico en Imanol: tradición con D.O.](https://asadorimanol.es/jamon-iberico-en-imanol-tradicion-con-d-o/) - Un alimento tan nuestro como el Jamón Ibérico, la flor y nata de nuestra dieta desde antes de la llegada de los romanos. Degusta este milagro en nuestros asadores.
- [Merluza del pincho de Burela en Imanol Belaúnde](https://asadorimanol.es/merluza-del-pincho-de-burela-en-imanol-belaunde/) - La merluza del pincho de Burela es uno de los bocados más exquisitos de nuestra gastronomía y obviamente no podía faltar en la carta de Imanol. Cogote, pecho o lomo, a la bilbaína, a la plancha o rebozada, y siempre maridada con el mejor vino.
- [Carnes gallegas](https://asadorimanol.es/carnes-gallegas/) - Las carnes gallegas, cabaña española por excelencia, poseen un merecido prestigio dentro y fuera de nuestras fronteras. En Imanol os contamos algo más sobre este manjar.
- [El bacalao de los maestros o el maestro del bacalao](https://asadorimanol.es/el-bacalao-de-los-maestros-o-el-maestro-del-bacalo/) - Os contamos algo más sobre nuestro proveedor "Giraldo", sin duda la empresa referente en España cuando hablamos de bacalao. Más de 35 referencias de nuestra carta tienen su base en de tan artesanal y exquisito manjar.
- [Gallina capona gallega](https://asadorimanol.es/gallina-capona-gallega/) - La gallina capona gallega o pularda, sin duda es un delicatessen por su delicadeza y sabor, fruto de su crianza estacional (fundamentalmente en invierno).
- [Arroz con leche](https://asadorimanol.es/arroz-con-leche/) - Sin duda, el arroz con leche es un postre de los que diríamos que es "de toda la vida". En Imanol, nuestro toque diferenciador... el flambeado.
- [Imanol Diversia obtiene el Certificado de Excelencia 2015 de TripAdvisor](https://asadorimanol.es/imanol-diversia-galardonado-con-el-certificado-de-excelencia-2015-de-tripadvisor/) - Asador Imanol Diversia ha sido galardonado con el Certificado de Excelencia 2015 otorgado por Tripadvisor, la mayor web de viajes del mundo. Sin duda todo un orgullo para todo el equipo Imanol.
- [Siguiendo la estrella...](https://asadorimanol.es/siguiendo-la-estrella/) - Nos preguntamos sobre la naturaleza de la Estrella Michelin. Sello de calidad por un lado, por lo menos en cuanto a los (escasos) restaurantes españoles que han sido reconocidos, y producto del Marketing por otro.
- [La mujer Imanol](https://asadorimanol.es/la-mujer-imanol/) - A la mujer Imanol se le cierran los ojos cuando degusta un vino bien decantado, presaborea las carnes al verlas crepitar en su mesa y se abandona a una buena charla con sus comensales al término de su comida.
- [De armas tomar](https://asadorimanol.es/de-armas-tomar/) - Si alguna vez has pedido que te cambien el cuchillo porque estabas destrozando un chuletón es porque no estabas en Imanol.
- [Gastronomía “Low Cost” – Duros a 4 pesetas](https://asadorimanol.es/gastronomia-low-cost-duros-a-4-pesetas/) - El "Low Cost" asusta si tu profesión y tu dedicación, durante décadas, ha estado centrada en la restauración, y llevas toda tu vida dedicado a ofrecer el mejor género y el mejor servicio.
- [Morcilla de Beasaín... ¡de campeonato!](https://asadorimanol.es/morcilla-de-beasain-de-campeonato/) - Os presentamos la auténtica morcilla de Beasaín, elaborada de forma totalmente artesanal desde hace generaciones por la familia Olano, galardonada en concursos y por chefs afamados.
- [Txipirones de anzuelo en Asador Imanol Diversia](https://asadorimanol.es/txipirones-de-anzuelo-en-asador-imanol-diversia/) - Os contamos el por qué de la exquisitez de tan preciado manjar, y la manera de elaborar el plato en Imanol.
- [Bonito de temporada](https://asadorimanol.es/bonito-de-temporada/) - La tradición del Bonito del Norte en Asador Imanol, un producto de temporada pescado artesanalmente uno a uno en el Cantábrico. Calidad, sabor y salud a mares.
- [¡Una de pulpo! (gallego y de roca)](https://asadorimanol.es/una-de-pulpo-gallego-y-de-roca/) - Os presentamos al pequeño y escurridizo pulpo gallego, y os contamos nuestra manera de cocinarlo y el por qué es capaz de derretir los mejores paladares.
- [Guindilla de Ibarra](https://asadorimanol.es/guindilla-de-ibarra/) - La auténtica Guindilla de Ibarra – Ibarrako Piparrak, nuestro particular “langostino de huerta guipuzcoana” traído hasta tu mesa de Imanol por el mismísimo Cristóbal Colón.
- [Chile habanero](https://asadorimanol.es/chile-habanero/) - El chile habanero, un producto gourmet... verde en origen (dulzón con trazas picantes), se torna anaranjado cuando madura (picante) y termina rojo (y extremadamente picante).
- [Ensalada de tomate rosa](https://asadorimanol.es/ensalada-de-tomate-rosa/) - Nuestros tomates rosas son feos por naturaleza, medianos tirando a grandes, y grandes. No hay dos iguales. Unos tienen marcas y otros tienen una forma cuya geometría (o falta de) los hace incalificables.
- [Alcachofas fritas](https://asadorimanol.es/alcachofas-fritas/) - Una de las exquisiteces de la carta de Imanol es sin duda la "alcachofa frita" proveniente de nuestra gloriosa huerta navarra. Si la pruebas repites.
- [Pastel de puerro](https://asadorimanol.es/pastel-de-puerro/) - El puerro es el olvidado, el gran desconocido de nuestra huerta. Nuestro pastel de puerros es una delicatesen que os reconciliará definitivamente con él.
- [Judiones del Barco de Ávila - Cocotte](https://asadorimanol.es/judiones-del-barco-de-avila-cocotte/) - Judión de El Barco de Ávila cocinadas a la olla de hierro de cocotte. El resultado es uno de los manjares más tradicionales de la meseta castellana, en todo su esplendor, casero y tradicional.
- [Joint Venture con Imanol](https://asadorimanol.es/joint-venture-con-imanol/) - Hablábamos de qué es lo que estamos dispuestos, y no, a conceder a nuestros futuros partners para trasladarles nuestro saber hacer, nuestro “mimo” a las materias primas y no diluir nuestra identidad a través de la Joint Venture.
- [Viajar al pasado y pasarlo… “bomba”](https://asadorimanol.es/viajar-al-pasado-y-pasarlo-bomba/) - ¿Qué puede haber más evocador que el sabor de unos huevos fritos con patatas hechos por nuestra madre cuando éramos unos críos?
- [La sal de la vida](https://asadorimanol.es/la-sal-de-la-vida/) - En Imanol utilizamos un condimento de auténtico lujo para dotar a nuestras creaciones de un toque en escamas que resulta delicioso en el paladar: la Sal de Guérande Gris y Gorda Le Guérandaises.
- [Internacionalización](https://asadorimanol.es/internacionalizacion/) - En Imanol hemos decidido apostar por la internacionalización de nuestro concepto de negocio, exportando nuestro exitoso modelo a través del sistema de joint venture.
- [Imanol Felipe II – en el Barrio de Salamanca](https://asadorimanol.es/imanol-felipe-ii-en-el-barrio-de-salamanca/) - Nuevo Asador Imanol en el corazón del Barrio de Salamanca madrileño, en la Avenida Felipe II número 2. Pintxos, tapas, raciones y parrilla vista en un entorno privilegiado.
- ["Volver a empezar"](https://asadorimanol.es/volver-a-empezar/) - La vuelta a la rutina del trabajo después del verano puede ser más saludable y amena en Asador Imanol
- [¡La noche más joven en Imanol!](https://asadorimanol.es/la-noche-mas-joven-en-imanol-castellana/) - La noche también es joven en Asador Imanol. Podéis degustar un gin-tonic especialmente preparado para esa ocasión única que quieres compartir con tus amigos, compañeros o familiares.
- [Asador Imanol pedidos a domicilio a través de RESTO-IN](https://asadorimanol.es/asador-imanol-pedidos-a-domicilio-a-traves-de-resto-in/) - Ahora puedes realizar tus pedidos a domicilio en Asador Imanol a través de la plataforma Resto-In, para que disfrutes nuestros pintxos y tapas donde quieras.
- [Tres tenores en el cielo de Madrid](https://asadorimanol.es/tres-tenores-en-el-cielo-de-madrid/) - Cata & Maridaje cerveza Pilsner Urquell sin filtrar, jamón Joselito Gran Reserva en Asador Imanol Gourmet Experience Callao Gran Vía
- [El regalo... de Izadi](https://asadorimanol.es/el-regalo-de-izadi/) - Bodegas Izadi y Asador Imanol, sin duda un maridaje perfecto entre el vino y las carnes rojas.
- [Asador Imanol MasterChef de la carne](https://asadorimanol.es/asador-imanol-masterchef-de-la-carne/) - Asador Imanol impartió la clase de la carne entre los aspirantes en la primera edición del concurso de TVE MasterChef España
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